Cattabrigaジェラートセミナーは、
イタリアNo.1ジェラートマシン「Cattabriga（カタブリカ）社」のマシンを使用したジェラートの製造実演会です。
この機会に、作りたてのジェラートを体験してみませんか？
Cattabriga社公認のインストラクターによる実演と作りたてジェラートの実食をこの機会にお試しください。
(※Cattabriga社：1927年に世界で初めてジェラートマシンを発売した老舗メーカーです。)
セミナーの内容
・Cattabriga社の製品案内
・ジェラートの実演デモンストレーション
・ベース原料を使ったアレンジレシピのご紹介
・導入事例、繁盛店の紹介
・製造設備やジェラート用ショーケースの展示、紹介
※開業や機材等に関する各種ご相談も承ります
このような方におすすめ！
✓ 現在のジェラート市場を知りたい
✓ 未経験からジェラート店開業を検討している
✓ 既存の飲食事業にジェラートを取り入れたい
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開催日程
・2025年1月15日(水)
・2025年2月19日(水)
・2025年3月19日(水) -
時間
13：30～16：00（受付13：00～）
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受講形式
テクニカルラボでの受講
※現地開催のみとなります。
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開催場所・アクセス
株式会社丸菱関東販売 テクニカルラボ
東京都品川区東品川4－12－6
品川シーサイドオーバルガーデンショップ＆レストラン2階（ B棟‐204） (GoogleMap)※りんかい線：品川シーサイド駅下車、出口C直結イオン横
京浜急行線：青物横丁より下車7分
※りんかい線品川シーサイド駅ご利用の場合、
改札を出て左手のエレベーターにてM1階へ上がってください。
オーバルガーデンB1と繋がっております。
（左手方向の吹き抜けがオーバルガーデンです）
オーバルガーデンの2階へ上がると角にテクニカルラボがございます。
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参加費
無料
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定員
30名/1回
※テクニカルラボの定員。
講師
小居 弘嗣
Cattabriga認定講師 ジェラートアドバイザー
イタリアフード業界に豊富な知識とネットワークを持ち、ジェラート業界では世界で8人のCattabriga認定講師の一人として、
イタリアと日本を結ぶ重要な役割を果たしている。
ジェラート店を中心に、イタリアフード店のオープンに関する多くの成功事例を持つ。
荒川 昌也
ジェラートアドバイザー
Cattabrigaジェラートマシン導入サポート及び製造の専属担当。
ジェラート店オープンのサポート実績を多数持ち、レシピ開発にも携わる。
2024年1月には、イタリア開催の世界中からジェラート職人が集まり技術を競う大会にも参加し、
ジェラート職人としての研鑽を積んでいる。
セミナーの様子
季節に合わせたジェラートのデモンストレーションをメインに、Cattabrigaジェラートマシンについて詳細にお伝えします。
イタリアの食文化からジェラートの歴史、ジェラートビジネスの話まで実績と知見のあるジェラートアドバイザーがユーモアをもってお話しますので、どなた様でも楽しく気軽にご参加いただけます。
是非一度、セミナーにご参加ください。
お客さまからの評価
「ジェラート店のオープンを考え、イベントに参加しました。ジェラートマシンだけでなく、ビジネスに関する貴重な情報を得ることができ、開業への第一歩を踏み出すきっかけとなりました」
「ホテルのパティスリー部門に勤務しており、ジェラートマシンの買い替えを検討し参加しました。Cattabrigaマシンの品質の良さを目と舌で確認することができ、導入の意思決定をするきっかけとなりました。導入後のフォローも大変助かっています。」